Sitter i min badrock i soffan och mumsar på mitt snack jag ordnat till mig själv. Ni som läst min blogg ett tag vet ju att detta är en storfavorit. HÄR hittar ni recept + pinjenötter som jag rostat och lagt på, mums!
Har jobbat hemifrån hela dagen, vart en sväng på gymmet och ska nu sätta mig och svara på lite mail innan jag ska in till stan och träffa Bianca. Det var längesen jag träffade den pinglan så det ska bli mysigt att catcha up igen. Det är sommarväder i Stockholm och jag har inte varit ute mycket idag så jag är sugen på att sätta mig på någon uteservering eller ta en promenad, vi får se vad det blir. Puss 🙂

// Im in my robe sitting in the couch and having a snack I made myself. If you have read my blog since way back you know that I’m obsessed with this. HERE is the recipe + pine nuts that I roasted and added, yum!
I’ve been working from home all day, gone to the gym and now I’m sitting down to answer some emails before I’m going to meet up with Bianca . It’s been a while since I’ve met her and I can’t wait for some catching up. It summery weather in Stockholm and I feel like I haven’t been out much today so I really want to sit outdoors or go for a walk, we’ll se what we do! Kiss 🙂

Gjorde livets godaste lax taco här om kvällen som jag måste tipsa er om. Blev riktigt stolt över mig själv som annars aldrig lagar ordentlig mat när jag är själv. Äter helst av all frukost till lunch och middag liksom, ni fattar ju.

Jag skar laxen i små bitar och stekte sedan den knaperstekt i olja medan jag förberedde min fantastiska guacamole som skulle i tacosen sist. Hemligheten är egentligen citronsaft och mycket flingsalt som jag pressar ner i guacamolen. Resten av rätten går att lista ut med hjälp av listan på ingredienserna här nedan. Var kreativ och addera det du personligen gillar och NJUT!

DU BEHÖVER:

Till guacamolen:

Avokado

Rödlök

citron

röd paprika

flingsalt

svartpeppar

–

Till Tacon:

Lax

majs

creme fraiche

baby spenat

små tortilla bröd

// I made to most amazing taco the other night and I have to say that I’m really proud of myself. I barely cook when I’m having dinner alone since I rather have breakfast for lunch and dinner.

I sliced the salmon in small portions and fried it in a pan with olive oil while preparing my amazing guacamole that is going in to the taco last. The secret really is the lemon juice and sea salt that you put in to it. The rest of the dish you can figure out with the list of the ingredients in the list down below. Be creative with what you prefer and enjoy!

U NEED:

For the guacamole:

avocado

red onion

lemon

red pepper

sea salt

black pepper

–

For the taco:

Salmon

corn

sour cream

baby spinach

small tortilla bread

Lite färg på denna morgonens frukost. Chokladbananpannkakor (längsta ordet?) med en egengjord hallonkräm och kiwi toppad med kokosflingor. NOM!

Hade svårt att gå upp ur sängen imorse men nu sitter jag och dricker kaffe i soffan. Ska jobba färdigt från datorn och sen gå bort till gymmet för att på något sätt komma tillbaka till de bättre rutinerna. Vid lunch ska jag fota med David & sen tillbaka till butiken för jobb och stängning av butiken!

ttyl <3

Recept:

4 ägg

2 bananer

1/2 dl havregryn

Goooodmorgon!

Vaknade nog på fel sida idag om jag ska vara ärlig. Orkar inte hoppa in i duschen, sminka mig och ta mig till jobbet alls faktiskt. Det kan nog bero på att Philip är hemma från jobbet idag och inte jag. Känner mig lite svullen i halsen vilket inte är bra eftersom jag ska till Stockholm imorgon och därefter direkt till Polen. Har inte tid att vara sjuk dvs. Delar med mig av pannkakorna jag & Philip lagade till lunch i lördags men som är minst lika goda till frukost. Jag brukar ha i lite havregryn för att göra det lite fylligare, tips! Receptet är för två personer.