RECEPT – Krämig pasta med oxfilé och tryffel

Som den grymma flickvän jag är ordnade jag fram denna fantastiska kreatur till middag igår kväll.
Om ni är som jag var igår riktigt sugna på en krämig pasta till middag ikväll så kan jag varmt rekommendera denna – så fruktansvärt god!
Jag är inget snille i köket men denna är jag riktigt stolt över måste jag säga, så nu måste ni testa!! Let me know if you did 🙂

Du behöver:

Tryffelolja
Smör
400g Pasta (valfri)
300g Oxfilé
ca 10 st Skogssvamp
1 Gul lök
2 stVitlök
Havssalt
Svartpeppar
4 dl grädde
Oxfond med rödvin

1. Börja med att finhacka gul lök, pressa vitlök och hacka skogssvampen och bryn i stekpanna tillsammans i smör.

2. Häll i grädde och smaksätt med oxfond, tryffelolja, salt och peppar. Låt sjuda tillsammans i ca 7 min. Smaka av och smaksätt enligt önskemål.

3. Börja koka pastan.

4. Skär oxfile i mindre strimlor och stek lätt i smör. Lägg sedan oxfilén tillsammans med löken och svampsåsen.

5. Häll av pastan och blanda ihop med oxfilén och såsen.

6. Toppa med lite flingsalt och persilja. Rödvin är gott till också 😉 NJUT!

As the amazing girlfriend I am I arranged this amazing creature for dinner last night.
If you, as I was last night, are up for a real creamy pasta for dinner tonight I can highly recommend this one – so frkn good!
I’m not a genius in the kitchen but this one I am actually really proud of this one – so now you have to try it!! Let me know if you did 🙂

You need:

Truffle Oil
Butter 400g
Pasta (optional)
300g beef tenderloin
About 10 pcs of forest mushroom
1 Yellow onion
2 garlic
Sea salt
Black pepper
4 dl cream
Beef broth with red wine

1. Start with chopping the onion, garlic and mushroom and braise in butter.

2. Add cream, broth, truffle oil, salt and pepper. Let it simmer for a couple of minutes and add taste if needed.

3. Start boiling the pasta.

4. Shred the beef tenderloin and braise in butter lightly. Add it with the garlic and mushroom sauce.

5. Separate the water from the pasta and add the pasta with the tenderloin and sauce.

6. Add some salt and parsley. Red wine is very nice to have with it 😉 enjoy!